|
|
Brusselse Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 80 personen
Ingredienten:
200 gram koude roomboter, 100 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2 eieren, 400 gram tarwebloem. En verder: 40 gram suiker.
Voorbereiding:
In een beslagkom boter, suiker (100 gram), vanillesuiker en eieren mengen. De gezeefde bloem toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Plusminus 1 uur in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Eenmaal uit de koelkast gehaald het deeg in twee even grote stukken verdelen en hiervan twee rollen van 20 cm lengte vormen. Een rol door de helft van de suiker rollen. De rest van de suiker met een paar druppels bessesap rood kleuren en alleen de tweede rol erdoor rollen (zodat het er leuk en feestelijk uitziet). Afgedekt minstens 1 uur in de koelkast zetten. De oven voorverwarmen op 200 graden celcius. Eenmaal de 2 rollen in plakken van een halve cm snijden en op drie met bakpapier bedekte bakblikken leggen. Na elkaar midden in de oven 10 minuten bakken.
|
|
|